“千禾0”商标争议对千禾味业的影响还在持续：10月底牛融网，千禾味业发布2025年三季度报，前三季度营收下降13.17%，净利润下降26.13%。
10月31日，千禾味业宣布获得中国调味品行业首个“清洁标签产品0级认证”。这家曾以“0添加”为核心卖点的企业，正试图通过产品认证和包装升级重塑消费者信任。
01前三季度营收利润双降千禾味业食品股份有限公司是一家中国调味品生产企业，成立于1996年，总部位于四川眉山，主要产品包括酱油、食醋、料酒、蚝油等。公司以“0添加”为特色，2024年营收超30亿元。
财报数据显示，2025年前三季度，千禾味业营收19.87亿元，同比下降13.17%；净利润2.60亿元，同比下降26.13%。
展开剩余83%酱油作为支柱产品，占公司总收入近三分之二，第三季度营收同比下滑12.3%。
千禾味业在半年报中表示，2025年3月爆发的“0添加”负面舆情对品牌形象和终端销售造成影响，董事长伍超群曾预估品牌恢复期需10-12个月。前三季度，公司线上收入同比下滑33.84%，线下模式收入也下滑6.65%。
2025年开局，千禾味业在营业收入同比下降7.15%的情况下，通过降本增效实现了利润的增长。第一季度营业成本下降11.40%，超过营收降幅，最终归母净利润同比增长3.67%。
第二季度千禾味业受负面舆情冲击业绩大幅下滑，单季营收同比下跌29.86%；净利润骤降86.66%，环比几乎腰斩。
进入第三季度牛融网，千禾味业营收同比下降4.29%，但相比第二季度显著收窄；从环比看，第三季度营收较第二季度增长约37%。
得益于大豆等原材料价格下行，千禾味业第三季度毛利率微升1.49个百分点。但为修复品牌形象，维持市场份额，千禾味业增加了营销投入，前三季度销售费用从去年同期的2.9亿元增长至3.08亿元，压缩了利润空间，净利率同比下降1.55个百分点。
02从千禾0事件，到“0添加”宣传退场2025年3月，《消费者报道》向第三方检测机构送检13款宣称“0添加”的酱油，结果显示12款检出微量镉（包括千禾御藏本酿380天酱油，镉含量0.011mg/kg），7款检出总砷。尽管检测值符合国家安全标准，但消费者质疑“0添加”产品的纯净性。
图源：消费者报道官方微博
消费者发现产品瓶身醒目的“千禾0”字样仅是注册商标，并非对“0添加”的承诺。“0”字样被放大设计，部分消费者认为是“利用商标打擦边球”，易误导产生“0添加”的联想。
3月19日-21日，千禾味业多次回应称“千禾0”是0添加产品标识，生产过程中未使用食品添加剂，并解释镉元素来源于原料（大豆、小麦等），符合国家标准，不存在误导，但对消费者“产生误会”致歉。
随后四川省眉山市市场监管局对千禾产品启动抽检，结果均符合酱油国家标准，防腐剂等添加剂“未检出”。
事件发酵后，千禾味业股价连续5日下跌，市值累计蒸发超10亿元。
3月27日，国家卫健委与市场监管总局发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定自2027年3月16日起禁止使用“不添加”“0添加”等用语对食品配料进行特别强调。
10月31日，千禾味业方面表示，截至9月底，该公司旗下“千禾0”系列的酱油产品已完成包装优化升级。升级后，“千禾0”系列酱油将红底白字配料表标注在包装正面。
图源：千禾味业官方微博
同时，千禾味业宣布获得中国调味品行业首个“清洁标签产品0级认证”。该认证源于欧盟标准，要求全链条无人工添加剂风险，董事长伍超群表示“配料干净是未来方向”，希望以新标签重塑消费者信任。
03酱油品类市场渗透率超过90%线下零售监测机构马上赢发布的数据显示，2025年前三季度，酱油品类销售额同比降1.17%，新品推出数量减少87个，市场进入存量竞争。海天味业酱油收入增长7.9%，而中炬高新、千禾味业和加加食品收入均出现下滑。
具体到酱油品类表现上，海天味业的酱油品类收入同比增长7.9%；中炬高新的酱油品类营收同比下滑17.5%；千禾味业的酱油品类营收同比下滑12.3%。
一方面，《调味品行业特点》分析报告显示，酱油品类的市场渗透率已经超过90%，从消费量的基础上，很难有更大的增长空间；另一方面，叠加消费习惯的改变，让酱油在家庭消费端的消耗频次变低，作为单一基础调味料，酱油品类面临各种复合调味料的冲击。
千禾味业正在尝试通过多元化布局破解增长难题。伍超群表示，公司聚焦酱油、醋、料酒、蚝油四大品类，目前第一大品类为酱油，其中生抽占比最高，老抽次之。他将蚝油视为第二增长曲线，认为当前蚝油处于增量阶段，乡镇市场的消费群体尚未广泛使用蚝油，整体普及度不高，市场空间广阔。
根据全球知名研究机构益普索2025年发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》，配料干净的酱油逐渐成为中国家庭酱油采购的首选，预计未来三年，配料干净酱油在零售端的品质酱油市场规模中，占比将提升至63.9%。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，“配料干净不仅是产品标准，更是推动行业消费升级的核心引擎”。清洁标签认证能否成功接棒“0添加”概念，帮助公司重新赢得消费者信任，仍需市场检验。
撰文 | 意欢
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